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La ocra o quimbombó

La ocra o quimbombó

La ocra o quimbombó proviene de África y es una verdura aún muy poco conocida en Europa, pero poco a poco se va conociendo más y nosotros la traemos a vuestros hogares.  Se trata de un fruto parecido al de un pimiento verde italiano o vaina de judía verde, pero su sabor es más parecido al de la berenjena y su textura es muy suave.

 

Se puede cocinar frito, como el pimiento, también hervido en sopas y guisos es muy común y muy bueno, rebozado en tempura, asado al horno e incluso crudo como aperitivo o en ensaldas. Es muy versátil y combina muy bien con carnes y otras verduras. Algo curioso es que sus semillas tostadas sirven para preparar una bebida parecida al café. 

 

¿Te vas a quedar con las ganas de probarlo?

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