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Berenjena China

Berenjena China

La berenjena china es parecida a la berenjena morada aunque esta es considera más blanda y suave., un sabor único. A diferencia de una berenjena regular, no se prepara la berenjena china con sal para eliminar el amargor.

 

VALOR NUTRICIONAL

 

El mineral más abundante es el potasio y en pequeñas cantidades fósforo, calcio, magnesio y hierro. Tiene vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente

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