marielita

Eddo

Eddo

Tubérculo muy similar a la patata conocido con múltiples nombres como malangaocumo , otoe  y yautía. 

 

VALOR NUTRICIONAL

 

Este tubérculo es rico en nutrientes esenciales tales como vitaminas C. B6, y E y fibra dietética. Sirve de ayuda para personas con el colesterol alto e hipertensión. A su vez, es un alimento muy bajo en grasas y sodio. No debe comerse crudo pero es muy popular en las zonas tropicales para consumirse cocido o frito.

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